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Zutaten:
350g Zwiebeln
5 Knoblauchzehen
2 Becher Frischkäse mit Kräutern
Gemüsefond für 1 Liter Wasser
Zitronensaft, Gewürze der Provenze,
2 Esslöffel Zucker |
| Die Zutaten. |
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Die Zwiebeln und den Knoblauch in
kleine Würfel schneiden. Dabei einige
Zwiebelringe zum Garnieren übrig lassen. |
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Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. |
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Aus dem Gemüsefond einen Sud bereiten.
Die richtige Menge für 1 Liter Wasser
zugeben. Wer es mag kann an dieser Stelle
noch ein wenig Cognag zufügen. |
| Die Brühe aufkochen lassen. |
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Die Zwiebeln und den Knoblauch in
der Pfanne leicht gläsern anbraten. |
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Die Zwiebeln und den Knoblauch leicht golden anbraten. |
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Die angebratenen Zwiebeln und
Knoblauch werden dem Sud
hinzugefügt. Anschließend
wird der Frischkäse, der Zucker
sowie die Kräuter zugefügt
und gut verrührt. |
| Den Frischkäse schnell verrühren. |
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Die Zwiebelrahmsuppe ist fertig
und kann nun noch mit zahlreichen
Kräutern garniert werden. |
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Guten Appetit ! |
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